什么樣的是3cr13鋼3Cr13鋼是全國營造的馬氏體不透鋼材質的材質的。它也被稱之為30Cr13不透鋼材質的材質的。3Cr13不透鋼材質的材質的是種低碳環保高鉻鋼，包括順暢的耐侵蝕性，但邊部持續性稍差。3Cr13 鋼，也稱之為 30Cr13，在全國產生為 AISI 420J2 的仿制品，但其組分中可含鎳。
不銹鋼民用廚刀大都選用3Cr13鋼制造,因其價廉物美,深受廣大消費者喜愛。但美中不足是受到3Cr13材料含碳量的限制，按常規熱處理其最高硬度只能達到53 ~54 HRC,影響此類刀具的耐磨性和鋒利度。對于制作高檔專業刀具,如外科手術刀、皮革刀等,要選用高等級的SCr15MoV。
3Cr13鋼耐磨性會根據體力，低硬性鋼具有著特別好的韌度，3Cr13 即是這一種癥狀。這一種 3Cr13 鋼的高韌度使其成了大部分廚房刀具加工商的。您行我想由那樣碳鋼成的屬具要能能受碰撞和苛刻的操作，而并不會崩裂或碎裂。3Cr13鋼邊側保證與具高堅硬程度水準的鋼比起來，3Cr13 不能長期段確保銳利，但它在邊沿確保力角度并不末尾。你從這樣鋼才中得到的邊沿確保力與它的價值一定，它甚至于比低檔行業類別的某個鋼才還要高。
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